CHOCOLATE CHIFFON CAKE

Sudah lamaa banget nihh saya ngga buat chiffon. Saking kangennya dengan lembutnya chiffon, weekend kemaren saya sempatin bongkar gudang nyari loyang chiffon dan perlengkapan tempur lainnya. Maklum, semenjak pindah sebagian besar perlengkapan baking masih tersimpan rapi dalam container, dan containernya pun bertumpuk-tumpuk. Salah saya, tiap container ngga saya tulisin apa aja isinya. Jadi, ya gituu deh, tiap butuh loyang/alat baking tertentu mesti ngintipin container satu-satu..

Naah, kali ini pilihan saya jatuh ke chiffon coklat. Kebetulan masih ada sisa coklat bubuk dan DCC, juga ada sekotak choco chips yang belum kepake sama sekali. Soo.. lets bake the cake ;)

Selama weekend kemaren, sampai 2 kali saya buat chiffon coklat. Yang pertama hasilnya kurang memuaskan. Saya salah mengotak atik resep chiffon pandan andalan saya, hasilnya adonan pasta terlalu pekat, sampai-sampai berat saat diaduk. Hasil akhirnya tekstur cake seret sodara-sodaraa.. dan karena hanya menggunakan 0,8x resep, tinggi cake ngga mencapai permukaan loyang. Yaa sudahlahh.. lets bake agaiin... :D

 

Next baking, saya hanya lakukan sedikit modifkasi dari  resep chiffon pandan yang pernah saya posting di sini.

CHOCOLATE CHIFFON CAKE

by Ayay

Bahan A:

6 kuning telur

60ml minyak goreng

175ml susu cair

75gr dark cooking chocolate

150gr tepung terigu

25gr coklat bubuk

Bahan B:

7 puth telur

150gr gula pasir

1/2sdt garam halus

Bahan C:

Chocochips secukupnya (optional)

Cara membuat:

Dalam sebuah wadah, letakkan kuning telur

Lelehkan DCC dengan cara di tim di atas air panas

Setelah meleleh, tambahkan susu cair sambil tetap di tim hingga rata

Tuang susu+dcc ke dalam telur, aduk dengan whisk hingga rata

Tambahkan minyak, aduk rata

Terakhir masukkan tepung terigu+coklat bubuk dengan cara diayak, aduk hingga menjadi adonan pasta. Sisihkan

 Di dalam wadah terpisah, kocok putih telur hingga berbusa

Tambahkan gula dan garam sedikit demi sedikit sambil dikocok terus hingga mengembang dan kaku

Selanjutnya, masukkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur dalam 3-4 tahap. Aduk rata tiap-tiap tahap

Tuang le dalam loyang chiffon, banting banting loyang agar udara keluar.
Taburi chocochips
Panggang dengan suhu rendah kurang lebih 90menit

Setelah matang, segera balik loyang. Dinginkan

Setelah dingin, keluarkan cake dari loyang, potong-potong, siap disajikan 

Step step, tips dan trik pembuatan chiffon bisa dilihat di postingan saya yang ini yaa.. 

~selamat mencoba~