LAPIS MANDARIN

Ini lapis mandarin by accident. Hari Sabtu kemaren kebetulan ada acara di rumah mertua, saya kebagian tugas bikin kue. Rencananya, saya buatin cake 3 lapis, coklat, pandan, vanila. Tapi ternyata pas udah jadi, 2 lapis cake kok udah tebel. Jadinya nyisa 1 lapis yang vanila. Akhirnya saya buat lagi 1 lapis warna coklat, jadilah lapis mandarin a la saya ini. Resepnya saya adaptasi dari resep rollcake mbak Dida Rachmadiah, susu cair saya skip, dan susu bubuk saya tambah. Loyang yang saya gunakan ukuran 24x24x4

LAPIS MANDARIN a la Ayay

diadaptasi dari resep rollcake Dida Rachmadiah

Bahan I (lapisan coklat):

60gr tepung terigu 

10gr maizena

15gr susu bubuk

75 gr gula pasir

5 butir telur

1 sdt emulsifier

50gr margarin, lelehkan

50gr minyak goreng

pasta blackforest

Bahan II (lapisan kuning):

60gr tepung terigu 

10gr maizena

15gr susu bubuk

75 gr gula pasir

5 butir telur

1 sdt emulsifier

50gr margarin, lelehkan

50gr minyak goreng

vanila essence

pewarna kuning tua (optional)

Buttercream/selai strawberry untuk filling

Cara Membuat:

Masukkan bahan kering ke dalam wadah, tambahkan telur dan emulsifier. Kocok hingga mengembang dan kental. Tambahkan margarin leleh, minyak goreng dan pasta blackforest/vanila essence. Aduk balik hingga rata

Tuang ke dalam loyang ukuran 24x24x4 yang telah dialasi kertas roti. Panggang dengan suhu 170-180 hingga matang

Finishing:

Ambil 1 lapis cake, poles dengan buttercream/selai, tutup dengan lapis kedua.

Potong-potong, sajikan

~selamat mencoba~